Mmmmmmh!
Diese Suppe hat meine Mama immer gemacht.
Mit Wienerle kleingeschnitten und "Kracherle" (Croutons)
echt der hammer.
Einfach probieren:
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in einem Topf mit 1 El Öl glasig dünsten.
Mit etwas Brühe ablöschen und das Gemüse dazu geben.
Alles solange kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit dem Zauberstab alles fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nach Belieben mit Sahne oder Creme fraiche oder Sauerrahm verfeinern.
Dazu gibt es bei uns immer noch kleingeschnittene Wienerle (Würstchen)
und "Kracherle" sprich Croutons.
Bon Apetit!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen